Desmigájar el tofu con ayuda de un tenedor hasta obtener una textura similar a la carne molida.

Agregue un poco de aceite de oliva en un sartén, cuando esté caliente añada el tofu, la sal y un poco de sazón para tacos e incorpore hasta que se vea homogéneo. Cocinar a fuego medio-alto durante 5-10 minutos o hasta que el tofu esté a gusto. 

Corte los vegetales y ponga a un lado para construir los tacos.

Agregue los ingredientes a las tortillas.

Sirva.